Как бы снисходительно вы не относились к свекле, следует напомнить о полезных свойствах этого чудо-овоща. Свёкла содержит большое количество клетчатки, железа, марганца, калия, витаминов группы B и витамином С. Фолиевая кислота в составе свеклы благотворно влияет на течение беременности.
Употребление свеклы влияет на следующие факторы: - снижает артериальное давление; - улучшает спортивные результаты; - угнетает воспалительные процессы; - улучшает работу пищеварительной системы; - поддерживает работу головного мозга; - уменьшает риски возникновения онкологических заболеваний; - благотворно влияет на протекание беременности.
Как в каждом случае, связанном с хранением овощей, начинать нужно с выбора сорта свеклы, наиболее пригодном для длительного хранения. Это, традиционно, средне- и позднеспелые сорта, которые позволяют сохранить вкусовые и товарные свойства. Некоторые из садоводов выбирают для последующего хранения не один, а несколько сортов.
Второй момент – это место хранения. Темное помещение без сквозняков с оптимальной температурой от 1 до 4 градусов выше нуля.
Ну и конечно, на закладку для хранения используются корнеплоды, собранные до наступления морозов, не имеющие механических повреждений или следов поражения болезнями. Свеклу предварительно в течение нескольких часов просушивают, обрезают ботву и сортируют. Напомним, что чем крупнее свекла, тем хуже, да-да, именно хуже она хранится, а не наоборот.
Как ни странно, не многие знают, что свеклу можно хранить в квартире при условии наличия свободного пространства. Оптимальное место – балкон. Тарой для хранения могут служить деревянные и пластиковые ящики, полиэтиленовые мешки. У последних при хранении необходимо оставлять открытую горловину во избежание концентрации влаги. Садоводу следуют избегать повышения температуры выше 10 градусов по Цельсию в местах хранения. Конечно, срок хранения в квартире будет ниже, так как создать условия погреба или подвала затруднительно.
Идеальное место для хранения в квартире – холодильник, но он обычно забит другими продуктами.
При правильном хранении свекла сохранит все свои полезные свойства или большую часть из них. Овощ здоровья поможет вам пережить зиму с достаточным поступлением витаминов и полезных элементов, а значит быть готовым к новому сезону на вашем приусадебном участке.