Употребление свеклы влияет на следующие факторы:
- снижает артериальное давление;
- улучшает спортивные результаты;
- угнетает воспалительные процессы;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- поддерживает работу головного мозга;
- уменьшает риски возникновения онкологических заболеваний;
- благотворно влияет на протекание беременности.
Как в каждом случае, связанном с хранением овощей, начинать нужно с выбора сорта свеклы, наиболее пригодном для длительного хранения. Это, традиционно, средне- и позднеспелые сорта, которые позволяют сохранить вкусовые и товарные свойства. Некоторые из садоводов выбирают для последующего хранения не один, а несколько сортов.
Второй момент – это место хранения. Темное помещение без сквозняков с оптимальной температурой от 1 до 4 градусов выше нуля.
Ну и конечно, на закладку для хранения используются корнеплоды, собранные до наступления морозов, не имеющие механических повреждений или следов поражения болезнями. Свеклу предварительно в течение нескольких часов просушивают, обрезают ботву и сортируют. Напомним, что чем крупнее свекла, тем хуже, да-да, именно хуже она хранится, а не наоборот.
Как ни странно, не многие знают, что свеклу можно хранить в квартире при условии наличия свободного пространства. Оптимальное место – балкон. Тарой для хранения могут служить деревянные и пластиковые ящики, полиэтиленовые мешки. У последних при хранении необходимо оставлять открытую горловину во избежание концентрации влаги. Садоводу следуют избегать повышения температуры выше 10 градусов по Цельсию в местах хранения. Конечно, срок хранения в квартире будет ниже, так как создать условия погреба или подвала затруднительно.
Идеальное место для хранения в квартире – холодильник, но он обычно забит другими продуктами.
При правильном хранении свекла сохранит все свои полезные свойства или большую часть из них. Овощ здоровья поможет вам пережить зиму с достаточным поступлением витаминов и полезных элементов, а значит быть готовым к новому сезону на вашем приусадебном участке.