Родиной баклажана считают Индию, хотя широкое распространение растение получило в Китае и арабских странах. И лишь в 15 веке попало в Европу.
Долгое время считалось, что употребление баклажанов приводит к сумасшествию, что замедляло распространение культуры на территории современных западных стран.
А вот жители Востока по праву считают ягоду-овощ продуктом долголетия, ввиду того, что употребление баклажанов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Все мы знаем классический цвет и вид баклажанов. Но бывают эти ягоды и белого, и черного и даже полосатого цвета. И разной формы: похожие на яйцо или на грушу.
Баклажан полон антиоксидантов и входит в десятку овощей по их содержанию. Хотя синенькие — это многолетнее растение, как правило огородники и фермы выращивают его только на протяжении первого года. Этому овощу отдают должное уважение все национальные кухни мира. Он отлично сочетается со специями, низко калориен и полон витаминов с минералами. Блюда с использованием баклажана есть во всех странах от Индии до Китая, который является мировым лидером по выращиванию этого овоща.
Существует даже Олимпиада баклажанов. В итальянском Палермо, под июльским солнцем повара готовят невообразимые блюда и гастрономические шедевры, отдавая должное баклажанам.
Ещё немного о полезных свойствах баклажана. Улучшает пищеварение за счет клетчатки, повышает гемоглобин, не теряет свойств при термообработке, за счёт витамина PP (никотиновой кислоты) помогает курильщикам избавиться от пагубной привычки. Полезны при заболеваниях печени и почек.
Если на вашем участке баклажанов по какой-то причине нет, нужно помнить несколько простых правил при покупке:
- не слишком спелые, то есть твердые и упругие;
- хвостик или по-другому плодоножка не должна быть сухой;
- не большие и не маленькие по размеру;
- без внешних повреждений.
Подводя итого, можно сделать вывод, что баклажан является одной из незаменимых и обязательных культур для выращивания не только на приусадебном участке, но и в промышленных объемах. Является кладезю витаминов с минералами и весьма полезен. Богатых вам урожаев и густых всходов.